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Rezepte

Mini-Kiwi Sorbet

Zutaten

Die Minikiwi-Masse in der Glacémaschine ca. 20 Minuten rühren, bis eine softeisartige Konsistenz entsteht. Sofort in Cornets abfüllen und geniessen oder in Coupeschalen mit einem Biscuit und Früchten servieren.

1 dl Wasser

in einer kleinen Pfanne aufkochen


75 g Zucker

3 Minuten köcheln lassen, im Wasserbad abkühlen


500 g Mini-Kiwi

waschen, Bärtchen und Stielansatz entfernen, in einem hohen Gefäss mit dem Stabmixer pürieren


1 EL  Zitronensaft

beigeben

1 EL Vanillezucker

beigeben und gut vermischen

8 Fertige Glacécornets

zum Servieren

 

Rita Höpli, BBZ Arenenberg